东兴资本配资 豆腐不煎不炸,照样鲜嫩爽滑,一出锅就惊艳!


美食君喜欢吃豆腐(可没别的意思啊),煎豆腐的香气,简直比任何花香都更吸引我!不过下厨初期的时候,美食君煎炸豆腐也总是手残弄破弄碎……
有时候新菜式就是在偷懒的间隙诞生的 ~ 煎炸总不成功,美食君就考虑用蒸的,蒸出来的豆腐更加营养好吃。

豆腐的鲜嫩爽滑,蒸蛋的软嫩,香肠和咸蛋黄的咸香,虾仁的 Q 弹鲜美……多重口感在嘴里一起迸发,绝对惊艳你的味蕾!
一道蒸出来的家常美味,老少皆宜的营养美食,简单易上手,好看好吃又营养。

(淋上生抽,味更鲜!)
金 沙 虾 仁 蒸 蛋

内酯豆腐 1 块 / 鲜虾仁 6 只
香肠 1 根 / 鸡蛋 2 个 / 咸蛋黄 4 个
葱花适量 / 盐适量
料酒 10ml/ 生抽 30ml/ 香油少许
1. 内酯豆腐切厚片,香肠也切片备用。

2. 将豆腐和香肠依次装入盘中。

3. 鸡蛋加少许盐充分打散,将蛋液倒入盘中。

4. 沸水上锅蒸 5 分钟,中火蒸至蛋液凝固。

5. 期间,将咸蛋黄切碎,鲜虾仁切碎加料酒拌匀腌制片刻。

6. 将咸蛋碎和虾仁碎放在盘子两边,加盖再蒸五分钟。

7. 撒葱花,淋香油、生抽即可。

看着这道菜,眼睛嘴巴都用不过来了 ~ 蒸蛋好似拥有"水光肌";虾仁粉嫩 Q 弹,不仅鲜甜可口,还营养丰富有益健康。

香肠口感脆嫩,豆腐雪白嫩滑,咸蛋黄金光闪闪,这配色看得人馋虫都出来了!少油少脂,你不尝尝么?

1. 关于咸淡调味 —— 口味淡的话最后生抽不用淋,咸蛋黄、香肠都有一定咸味。
2. 关于配菜选择 —— 香肠、虾仁、咸蛋黄都是可以替换的,腊肠、各种蔬菜粒、鲜蛤蜊等等都可以随意配搭。
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